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銀さん様専用 金沢干し大根5kg×2束（28本〜32本。金沢発送 干し大根5kg×2束（22本〜28本程度）※手作り沢庵に。。compass1738119653.jpg。金沢近江町市場より出荷致します。たくあん 道本食品 天日干し沢庵日向漬 1本入り /宮崎県産 国産。干し大根…約28本から32本程度物です。。（※着日指定ご遠慮ください。新鮮青パパイア(期間限定)15キロ。）出荷形態…箱に干し大根5kg×2束（ヌカ、塩）を入れて常温配送致します。種子島産安納芋MLサイズ20kg エイビス5。 出荷日程…当日または、翌日発送致します。ヒマラヤ黒トリュフ100g （特大サイズ5-7cm) ③。 たくあんの作り方 （漬け方） 基本的な材料 （　）内は干し大根1kg当りの分量 葉付の干し大根…適量 ぬか…干し大根の重量の15％（150g） 塩…干し大根の重量の6％（60g） 重石…漬ける大根の2～3倍の重さ＜お好みで＞ ざらめ糖…適量（大さじ1/2） 唐辛子…適量（半分） 昆布…（3～5cm） 色づけ料…適量（ウコンなど） ①干し大根を清潔なタオルで拭き、重さを軽量します。新鮮青パパイア(期間限定)20キロ。この大根の重さの15％のぬかと、6％の塩を用意します。種子島産安納芋MLサイズ20kg エイビス2。 ②葉がバラバラにならないように葉の根元の大根側で葉を切り離します。種子島産安納芋 MSサイズ20kg エイビス2。 （切り落とした葉は糠床の一番上に置いておくと大根と一緒に漬かり、美味しく食べられます。chiba (^-^*)。） ③まな板の上で手のひらで押すように大根を転がし、硬い部分がなくなるようにしんなりさせて水分を平均化します。種子島産安納芋 MSサイズ20kg エイビス9。 ④大きめの容器にぬか、塩、＜お好みでざらめ糖、細かく刻んだ昆布、唐辛子＞を混ぜ込みます。送料無料！土壌消毒無し！ふくむらさき20Kg以上入れてゆうパックにて発送！。 ⑤漬物容器の底に塩ぬかを振りかけておき、大根を隙間がなくなるように、1段だけ詰め、さらに上から塩ぬかを振りかけます。みー。隙間ができるようなら大根の葉を詰め込んでいきます。【訳あり】　ビーツ　約15キロ　三浦半島　農家直送　農薬不使用（栽培期間）。 ⑥⑤の作業を繰り返し、漬け込んでいきます。専用12/19まで購入必要。 ⑦大根をひと通り漬け込み終えたら、表面に大根の葉でふたをするように並べ、体重をかけてしっかりと押さえます。mayumi　青森県産　甘い長ネギ　箱込み約20キロ　農家直送。分量外の塩を表面がうっすらと白くなる程度に振りかけておきます。種子島産安納芋 MSサイズ20kg エイビス6。（滅菌するため） ⑧落し蓋をかぶせ、大根の2～3倍の重さの重石を載せ、新聞紙でふたをしてほこりが入らないように、ビニールをかぶせておきます。047大容量！お買い得！！高知県産 小粒 山北みかん 約10kg みかん。＊早くて4日ほど、遅くても3週間ほどで水が上がってきますので、重い石を半分ほどに軽くします。【専用】5kg わさび太茎 安曇野市産 収穫日の当日発送分。水が上がってこない場合は、40％濃度の塩水を少量だけ足します。まみ　淡路島玉ねぎ　20㎏。 ⑨漬け込んで、冬で1ヶ月目くらいすると漬けあがりです。やほー産　北海道産　とうや 小玉　200キロ。 オススメレシピ…一口大にカットして、お茶受け、ご飯のお供に。徳之島産キャッサバ芋15キロ入り。 また、一口カットしたものを煮た（沢庵の煮たものも美味しいですよ）#干し大根##沢庵#